1.苦瓜酿三丝主料:古龙炒三丝罐头1罐,苦瓜2条配料:青葱6根,湿淀粉适量,食用油5克,盐、味精适量。制作:将苦瓜切成2cm长圆筒状,中间掏空下沸水汆3分钟备用。将青葱切成1cm长段状备用。将古龙炒三丝罐头内容物与葱段混合塞入切好的苦瓜中排放盘中,放入微波炉高火约3分钟,取入装盘。炒锅烧热后加入食用油5克及适量水,下湿淀粉勾芡淋入苦瓜上即成。
2.炒三丝芙蓉蛋主料:古龙炒三丝罐头半罐,鸡蛋4只。配料:盐,食用油各少许。制作:鸡蛋加盐、油打匀,烧热油,倒入蛋汁后再加入古龙炒三丝,快手兜炒,炒至蛋半熟或刚熟即可上碟。
3.炒三丝豆腐羹主料:古龙炒三丝罐头半罐,嫩豆腐1砖切成幼条。配料:栗粉4茶匙,清水4碗,盐糖少许。制作:将水煮滚,放入古龙炒三丝材料、豆腐丝,待材料滚起,即可调入生粉水,至浓稠度适中即可离火,少许盐糖调味上桌供食。
4.炒三丝扒金菇主料:古龙炒三丝罐头1罐,金菇1包。配料:清水或上汤半碗。制作:金菇去脚洗净,放入沸水煮片刻捞起上碟,将古龙炒三丝放入镬中加水(或上汤)煮滚,埋一薄芡,即可盛起淋在金菇面上供食。
5.炒三丝韭菜花主料:古龙炒三丝罐头1罐,韭菜花3两。配料:油少许。制作:韭菜花洗净、切段,烧热少许油,倒入韭菜花炒香,再加入古龙炒三丝材料同炒,略炒片刻即可盛起排碟。
6.炒三丝面包卷主料:古龙炒三丝罐头1罐,薄身方面包半磅。配料:无。制作:将古龙炒三丝材料放于白方包上,卷紧,斜切成两段即可。
7.炒三丝脆春卷主料:古龙炒三丝罐头1罐,春卷皮8张。配料:面粉水少许。制作:将古龙炒三丝材料放于春卷皮上包好,用面粉水糊口,投入滚油中炸香即成。
8.炒三丝蒸饭主料:古龙炒三丝罐头半罐,白米1小杯。配料:清水1杯。制作:白米洗净后置于瓦钵中,加入清水后隔水蒸熟,将古龙炒三丝放饭面,再蒸片刻即成。
9.炒三丝拌脆米粉主料:古龙炒三丝罐头半罐,米粉1块。配料:食用油。制作:米粉弄碎,放入滚油中炸脆,盛起沥干,置于碟中,将古龙炒三丝拌入脆米粉中,即可供食 |
